ČIN IV3 / 5
DUNJA
Dunja·Quince
Beremo u punoj zrelosti.
42% vol.0,7 L · 0,04 L
3.400 RSD
1
Dunja je najstrpljivija. Sazreva kasno, miriše na kašalj iz bakine kuhinje, i kad je uhvatite u pravom trenutku — čekala Vas je. Fermentacija je spora, destilacija nežna. Ne trpi drvo; drži se stakla.
Dunja voli vreme. Što je duže čekaš u voćnjaku, to više govori u čaši.Privremena beleška — zamenjuje se Nenadovom
Karakter
Profil ukusa
Miris · Ukus
Miris
Medena dunjaSuvi listKora
Ukus
BistroPrefinjenoSlano-slatko
Podaci
- Alkohol
- 42% vol.
- Zapremina
- 0,7 L · 0,04 L
- Temperatura
- 8–10 °C
- Služiti na
- Hladno, oko 10 °C
Put
Od oranice do boce
01
Voćnjak
Sopstveni zasadi domaće dunje.
02
Berba
U punoj zrelosti, po prvom mirisu medene kore.
03
Kazan
Spora fermentacija. Nežna destilacija.
04
Staklo
Ne odležava u drvetu. Čista duša.
