DUNJA
3.850 RSD
Od zrelih plodova dunje iz naših dunjika nastaje premijum domaća rakija raskošnog, ali blagog mirisa koji prati bogat i harmoničan ukus. Verujemo da najkvalitetnija rakija nastaje u voćnjaku, i zato plodove ubiramo u punoj zrelosti, kada slatkoća i aromatičnost dostižu vrhunac.
Karakter
Profil ukusa
Miris · Ukus
Miris
Ukus
Podaci
- Alkohol
- 40% vol.
- Starost
- 5–7 godina
- Zapremina
- 0,7 L · 0,04 L
- Boja
- Prozirna
- Služiti na
- Preporuka je da se servira rashlađena.
Put
Od oranice do boce
I
Zemlja
Sve počinje na našem gazdinstvu u Zabrdici, gde na oko 50 hektara uzgajamo sopstvene šljive, kruške, dunje i višnje.
II
Voće
Plodove beremo tek kada dostignu punu zrelost i prirodni vrhunac slatkoće, arome i kvaliteta.
III
Fermentacija
U kontrolisanim uslovima fermentacije stvaraju se temelji budućeg mirisa i ukusa svake rakije.
IV
Destilacija
Dvostepenom destilacijom u ručno rađenim bakarnim kazanima izdvajamo samo srce destilata, najčistiji i najvredniji deo rakije.
V
Odležavanje
Sve naše rakije godinama sazrevaju u podrumu. Dok bele čuvaju svežinu i autentičan ukus voća, žute u hrastovim buradima postepeno dobijaju karakteristične arome, složenost i punoću ukusa.
